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Protagonista indiscusso dei Vini Orcia è l'utilizzo del vitigno Sangiovese. Questo vitigno dalle nobili caratteristiche, è il filo conduttore che lega la storia enologica delle terre dell’Orcia e non solo.
La zona di produzione del Vino Orcia si trova tra quella del Brunello di Montalcino e Nobile di Montepulciano, uno dei territori italiani più importanti per la produzione dei grandi vini. Infatti quasi la totalità dei vini in questa regione sono a d.o.c. (denominazione di origine controllata) che ne assicura ancor di più le sue già indiscusse qualità gustative.
Tredici sono i comuni compresi nella DOC Orcia: Buonconvento, Castiglione d’Orcia, Pienza Radicofani, San Giovanni d’Asso, San Quirico d’Orcia, e Trequanda. Inoltre, parte dei comuni di Abbadia San Salvatore, Cianciano Terme, Montalcino, San Casciano dei Bagni, Sartiano e Torrita di Siena.
Questa DOC è disponibile nelle tipologie Bianco, Rosso, Novello e Vinsanto:
- l’Orcia Bianco presenta un colore paglierino dai riflessi verdognoli, un profumo fine e fruttato e un sapore asciutto e armonico.
- l’Orcia Rosso che sicuramente viste le caratteristiche del territorio è il più noto e qualitativamente il meglio riuscito, presenta un colore rosso tendende al granato se invecchiato, mentre al naso si pone come vinoso e fruttato di sapore sapido e armonico.
- l’Orcia Vinsanto presenta un colore giallo paglierino che vira al dorato, all’ambrato intenso. Il profumo è intenso e etero con caratteristico aroma, e il sapore è armonico, morbido, pieno. La gradazione minima è di 16 gradi.
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