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Pecorino Fresco Cugusi
Cugusi
Le caratteristiche principali del nostro Pecorino Fresco si ritrovano nella composizione della pasta cremosa, morbida e dolce. Il sapore è particolarmente delicato e permette di essere apprezzato senza essere particolarmente inte ...[Continua]
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Pecorino Semistaginato
Cugusi
Il formaggio ha tre mesi di stagionatura e in questo tempo la pasta è divenuta compatta, i profumi più netti e i sapori più decisi. Le forme rossastre, seguendo la tradizione locale, sono trattate in superficie con salsa di pomodoro. si presenta con ...[Continua]
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Pecorino Stagionato Cugusi
Cugusi
La creazione del Pecorino Stagionato, avviene dopo un'attenta selezione delle forme di formaggio. Quelle prescelte, vengono disposte sopra tavole di abete, Trattate con la Morchia di Olio di Oliva, ovvero uno scarto derivante dalla ...[Continua]
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