Pecorino Stagionato Cugusi 6 mesi
- Cugusi -

Il Prodotto:
La creazione del Pecorino Stagionato, avviene dopo un'attenta selezione delle forme di formaggio. Quelle prescelte, vengono disposte sopra tavole di abete, Trattate con la Morchia di Olio di Oliva, ovvero uno scarto derivante dalla produzione dell'Olio, e girate più volte, il tutto in un ambiente fresco ed umido di una cantina. Una parte viene Stagionata Sotto la Cenere per permettere di dissolvere l'umidità interna accumulata nel formaggio portandone la consistenza alla possibilità di frantumarsi in vere e proprie scaglie.
La Consistenza del pecorino stagionato è formato da Pasta Compatta mentre il gusto è altamento saporito.
Le dimensioni in peso, vanno da un minimo di 1,2 kg fino ad un massimo di 1,4kg. La consumazione consigliata per non perdere il gusto originale del prodotto, deve essere entro 15 mesi dalla produzione, e la conservazione deve avvenire rigorosamente in un luogo fresco.

Gli Abbinamenti:
Il miglior abbinamento di questo prodotto è con le pere, che esaltano il gusto e il sapore di un prodotto maturo.

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Quantità: